Jan. 1st, 2017

aljansas: (Default)
КибинайДа, да - изредка я люблю постоять у плиты. Не только люблю, но и неплохо знаю что там да как. Бабушка у меня была профессиональной поварихой, потому как и большинство мужиков в роду - этому делу обучен с детства.

Первым в серии пойдёт караимское национальное блюдо кибинай. Сам эту вкуснятину освоил недавно, и она сразу же стала любимчиком в моей семье.
При чём тут караимское? Караимы уже так давно живут в Литве, что и они сами, и их блюда - числятся как национальное достояние Литвы.
Притом, кибинай очень подошли на заглавие из-за простоты изготовления. Любой сможет с первого раза попасть в десятку.
И так - кибинай... )
aljansas: (Default)
Холодный чайСразу предупреждаю: видок будет может и не ах-ты - но напиток получится прекраснейший. Один раз попробовав - дети будут постоянно клянчить. Благодаря такому чаю своих детей отучил от магазинных отрав.

Наилюбимейший рецепт:
* 6 литров воды;
* 3 пакетика самого крепкого чёрного чая;
* 1 литр "ядерного" яблочного сока (специально заготавливаем осенью для холодного чая);
* Сахар по вкусу - 3-6 столовых ложек. Не забудьте - холодным чай будет слаще, чем горячий.
Пакетики чая кидаем в кипящую воду... )
aljansas: (Default)
Домашний кетчупДаже если будете переплачивать за всякие там "натуральные", "эко" и "королевские" кетчупы - на полках супермаркетов ничего достойного не найдёте. От кетчупа там лишь название. Увы, но существует лишь один единственный способ насладиться по-настоящему высококачественным кетчупом - делать его самим.

Как раз этим благим делом и советую заняться. Здоровый, вкусный и ароматный кетчуп из свежих продуктов - это проще простого.
Парочка рецептов кетчупов... )
aljansas: (Default)
ШишлыкДа, да - именно шишлыка. Потому, что "шишлык" слово тюркского/крымскотатарского происхождения, а "шашлык" калмыцкого. А раз уж в ВКЛ это слово завезли караимы (совок принудительно внедрял калмыцкий вариант) - значит только и только шишлык.

Сперва на веки вечные запомните самое самое самое главное при приготовлении шишлыка:
* Никакого мороженного мяса - только и только свежее/охлаждённое!
* Рецепт шишлыка стар как свет, и потому может быть лишь в одном исполнении - простым как дважды два!
* Мясо должно мариноваться исключительно в собственном соку!
* Никаких уксусов, пива, вина, майонеза, сметаны, йогурта, горчицы, кетчупа, наборов "шашлычных приправ" и прочей профанация! Вся эта порно-рецептура придумана ранними кооператившиками (а сегодня успешно перенята кулинарными отделами супермаркетов) с одной единственной целью - заглушить запах и привкус дохлятины и дрянного мяса.
Сперва на веки вечные запомните самое самое самое главное при приготовлении шишлыка... )
Page generated Aug. 23rd, 2017 06:25 am
Powered by Dreamwidth Studios